Chef Rodrigo Oliveira cria receitas típicas do Nordeste Brasileiro com azeite de oliva Espanhol

Cada vez mais a culinária sertaneja está conquistando espaço nas capitais das diversas regiões do Brasil. Agora você já imaginou como estas receitas ficariam mais leves e saborosas se acrescentássemos o azeite de oliva - uma herança européia bastante forte na nossa cozinha.

Foi pensando nisso, que a campanha Azeite Sua Vida convidou o chef Rodrigo Oliveira do restaurante Mocotó para ser a cara da campanha em 2011. O resultado dessa parceria é um e-book com deliciosas receitas exclusivas da cozinha sertaneja feitas com o azeite de oliva espanhol.

Segundo o conceituado Chef, o aspecto mais importante para esta junção está no sabor e na saúde. “O azeite de oliva espanhol é muito gostoso. Se juntarmos ao potencial gastronômico do azeite e todos os atrativos nutricionais ele é praticamente imbatível”, observa Rodrigo

No cardápio ingredientes como tapioca, xerém, inhame, maxixe, feijões, favas, miúdos, cabrito, entre outros, são tratados como iguarias.


Sobre o Chef Rodrigo Oliveira:
Rodrigo Oliveira é chef do Mocotó, aclamado restaurante de cozinha nordestina da capital e que um dia foi uma Casa do Norte.

O estabelecimento foi aberto em 1973 por seu pai, o pernambucano José de Almeida. A casa fez fama e conquistou o público graças a um prato que estrela o seu cardápio há 35 anos, Caldo de Mocotó. De lá pra cá, o menu foi crescendo e se aprimorando, e hoje mostra o melhor da cozinha do sertão pra gente de todos os cantos.

Com receitas simples e inventivas, o chefe vem atraindo a atenção da imprensa do país e até do estrangeiro. A sua casa está sempre cheia, gente de todos os tipos, tribos, classes e idades encontram-se lá para provar os seus temperos. Fazem parte da freguesia chefs renomados, críticos gastronômicos e personalidades diversas.


As receitas criadas pelo Chef Rodrigo oliveira estão disponíveis para download no site: www.azeite.com.br